Vanillemadeleines

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Zur Hochzeit meiner Schwester wollte ich etwas Besonderes machen – und so entstand mein Madeleinebaum. Mit einem ganz simplen Vanille Madeleinerezept, aber dafür mit viel Liebe gebacken. Außen schön knusprig, innen fluffig und mit einem Hauch Vanille – perfekt für eine süße Überraschung. Die Madeleines habe ich zu einem Baum arrangiert, der auf der Hochzeitstafel richtig was hermachte. Ein Hingucker, der nicht nur hübsch aussah, sondern auch gut bei den Gästen ankam. Statt klassischer Torte mal was anderes – und definitiv ein Highlight!

Rezept

Vanillemadeleines

Vanillemadeleines als Baum arrangiert.
Keyword: Gebäck, Hefe, Hefeschnecke, Mohn, Snack

Zutaten

  • 3 Eier
  • 135 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Vanilleschote
  • 90 g Glutenfreies Mehl Universal
  • 7 g Backpulver
  • 30 g Mandeln gemahlen und blanchiert
  • 135 g Butter weich/geschmolzen

Anleitungen

  • Die Eier mit Zucker und Salz mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Das Vanillemark untermischen Mehlmischung, Backpulver und Man deln vermischen und zur Eimischung sieben. Alles verrühren.
  • Die Butter leicht schmelzen lassen und dem Teig unterrühren. Mindes.tens 2 Stunden kalt stellen.
  • Den Backofen auf 180 °C Umluft Vorheizen. Madeleineförmchen (am besten aus Silikon) leicht einfetten und zu 3/4 mit Teig füllen.
  • Madeleines circa 12-14 Minuten backen. Dann leicht auskühlen lassen und aus der Form nehmen.

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