Mohn Panna Cotta
Zutaten
Panna Cotta
- 30 g Gemahlener Mohn
- 60 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 500 ml Sahne
- 4 Blätter Gelatine
Soße
- 300 g Gefrorene Beeren
- 1-2 EL Zucker
Anleitungen
- 250 ml Sahne mit Mohn, Vanillezucker und Zucker aufkochen. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen, die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und unter ständigem Rühren in der warmen Mohnsahne auflösen. Ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
- Den Rest der Sahne steif schlagen. Die Sahne unter die abgekühlte Mohn-Sahne-Mischung vorsichtig unterheben. In Silikonformen oder kleine Gläschen füllen und im Kühlschrank auskühlen lassen, am besten über Nacht, mindestens aber 3 Stunden.
- Für die Sauce die gefrorenen Beeren mit 1-2 Esslöffeln Zucker aufkochen, bis die Beeren weich sind. Leicht zerdrücken und das warme Kompott mit der Panna Cotta servieren.